Alérgenos alimentarios
Una guía de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) sobre las alergias alimentarias, los alérgenos principales, el etiquetado de los alimentos y los síntomas y tratamientos. Aprenda cómo prevenir y gestionar las reacciones alérgicas graves y cómo identificar los alimentos que contienen alérgenos.
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cuáles son los 14 alérgenos alimentarios
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Si bien más de alimentos pueden causar reacciones alérgicas en personas con alergias alimentarias, la Ley de Protección al Consumidor y Etiquetado de Alérgenos Alimentarios (FALCPA, por sus siglas en inglés) de identificó los ocho alimentos alergénicos más comunes.
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Hay entre 8 y 17 alérgenos alimentarios importantes considerados en todo el mundo. En México hemos identificado nueve alimentos o grupos de alimentos que causan aproximadamente el 90% de todas las reacciones alérgicas, estos son.
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Nueve alimentos e ingredientes que contienen sus proteínas se definen como los principales alérgenos alimentarios. Estos alimentos representan la mayoría de las reacciones alérgicas graves a.
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Aprende qué son los alérgenos alimentarios, cómo se clasifican y qué síntomas causan en las personas alérgicas. Descubre los 14 alérgenos principales y cómo evitar reacciones graves con las etiquetas adecuadas.
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